Resep Ramen Kepiting ala Korea yang Maknyus

BATAMTODAY.COM, Jakarta - Siapa yang tak kenal ramen. Mi khas Asia Timur ini menjadi makanan hits di Indonesia. Biasanya, ramen akan dicampur dengan nori atau lembaran rumput laut, kaldu, dan beberapa pelengkap lainnya.

Yuk, coba buat ramen kepiting ala korea seperti yang satu ini. Dijamin mudah dan rasanya bisa bikin lidah bergoyang.

Bahan:

- 4 sdm gochujang
- 1/2 bh bawang bombay, iris panjang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 bh cabai kering, cincang halus
- 150 gr mi ramen
- 50 gr korean fish cake, potong-potong
- 50 gr chikuwa
- 100 gr udang jerebung, kerat punggung
- 100 gr cumi-cumi, potong kotak, sayat-sayat
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 btr telur rebus
- 1 btg daun bawang, iris serong

Bahan Kuah:

- 1000 ml air
- 10 gr kombu
- 15 gr ikan teri asin, buang kepala, buang bagian dalam yang hitam

Cara Membuat:

1. Untuk kuah: Rebus bahan kuah sampai sisa setengah bagian. Saring. Masukkan gochujang, bawang bombay, bawang putih, dan cabai kering sampai mendidih.
2. Masukkan mi. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata.
3. Tata fish cake, chikuwa, dan seafood. Tutup sampai matang. Bubuhi daun bawang dan telur rebus. Sajikan.

Sumber: Nova.id
Editor: Yudha