Resep Sederhana Salad Mentimun Jepang

BATAMTODAY.COM, Jakarta - Salad Mentimun ini terinspirasi dari resep masakan Jepang dengan proses pembuatan yang sederhana. Salad yang terbuat dari campuran mentimun dan biji wijen. Rasanya asam sedikit manis.

Mentimun banyak mengandung air. Kandungan enzimnya yang disebut erepsin dapat membantu tubuh mencerna protein. Mentimun juga mengandung potasium, magnesium, dan serat yang dapat membantu menjaga tekanan darah stabil.

Biji wijen yang dicampurkan dalam salad ini, telah melalui proses sangrai (sekitar 2 menit) di atas api kecil sampai berwarna kecokelatan dan wangi.

Berikut bahan dan cara pembuatan salad mentimun yang diadopsi dari laman Eatingwell:

Bahan:
2 mentimun, iris tipis
50 mililiter cuka
1 sendok teh gula
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan biji wijen, sangrai

Cara membuat:
1. Campurkan cuka, gula dan garam, aduk hingga tercampur rata dan gula serta garam larut.
2. Tambahkan mentimun dan biji wijen, aduk rata.
3. Sajikan segera.

Sumber: Tempo.co
Editor: Yudha